季節のお料理

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季節のお料理

いわな荘のホームページへご来店いただきまして誠にありがとうございます。田舎料理ではございますが、雄大な山々から湧き出した清流河辺河川の水で養殖した川魚、山々の恵みである季節の山菜を使ったお料理をお楽しみください。

清流育ちの当店の川魚は川魚特有の臭みも無く、お客様に美味しく召し上がっていただくために素材の地味を活かし、時間と手間を惜しまず真心を込めて調理しております。

いわな荘のホームページへご来店いただきまして誠にありがとうございます。田舎料理ではございますが、雄大な山々から湧き出した清流河辺河川の水で養殖した川魚、山々の恵みである季節の山菜を使ったお料理をお楽しみください。

清流育ちの当店の川魚は川魚特有の臭みも無く、お客様に美味しく召し上がっていただくために素材の地味を活かし、時間と手間を惜しまず真心を込めて調理しております。

季節のお料理
季節のお料理
季節のお料理

いわな荘の自慢の味

いわな荘の自慢の味

コース料理

コース料理

いわな荘の定番メニュー!
Aコース¥1,100(税込)

  • ニジマスのお刺身
  • アマゴ塩焼き
  • アマゴさつま
コース料理

思いっきり川魚料理を
楽しむならコレッ!
Bコース ¥1,600(税込)

  • ニジマスのお刺身
  • アマゴ塩焼き
  • アマゴさつま
  • アマゴ甘露煮
  • 酢の物
コース料理

女将おススメ!
川魚と山菜料理を
楽しみたいならコレッ!
Cコース ¥2,100(税込)

  • ニジマスのお刺身
  • アマゴ塩焼き
  • アマゴさつま
  • アマゴ甘露煮
  • 酢の物
  • 山菜料理
  • ニジマスフライ or 南蛮漬け

いわな荘 名物 逸品料理
(魚はアマゴまたはニジマスになります)

一品料理

あまごの甘露煮

骨まで丸ごと食べられる柔らかい食感の上品な味付けの甘露煮です。
昔ながらの製法であまごを熟練の職人が手作業で一匹一匹串に刺し、炭火で素焼きにします。
素焼きしたあまごを、こだわりのタレに漬け大鍋で4~5時間弱火でコトコト煮込み骨まで柔らかく丸ごと食べられます。
大洲市の梶田商店さんの天然醸造丸大豆巽醤油を使用。添加物不使用のものにもこだわっています。

  • 袋から出してそのままで
  • ほぐしてご飯に混ぜて「あまごご飯」に
  • うどん等の麺類にのせて
一品料理

あまご味噌

女将が開発したあまご味噌です。
大洲市梶田商店さんの麦味噌を使用し、麦味噌とアマゴの風味を味わえる通な逸品です。お酒のあてに、ご飯のおともに野菜と一緒にお召し上がりいただけます。
ご宿泊のお客様にご提供させていただいております。

  • 炊き立てごはんにのせて
  • 野菜スティックに
  • ふろふき大根に
  • 田楽や焼きおにぎりに
清流育ちで臭みナシ!川魚の概念が変わる!?
川魚の刺身
¥400
揚げたてサクサク、美味しさいっぱい!
川魚のフライ
¥400
三杯酢でさっぱり!
川魚の南蛮漬け
¥400
フランスでは定番料理!
川魚のムニエル
¥400
山の恵みは、ちょっとオトナの味!?
川魚のホイル焼き
¥400
箸休めにピッタリ!
酢の物
¥250
最強野菜サラダ!自家製です♪
クレソンサラダ(季節限定)
¥250
真心を込めて炊きあげました♪
ご飯
¥200
ダシの香りが心地よい♪
お味噌汁
¥150
要予約の売り切れ必須
握り寿司
¥500

※料理はすべて税込価格です。

いわな荘の定番逸品料理

THE定番料理!是非ご注文を♪
アマゴの塩焼き(1匹)
¥300
ご飯のお供、お酒の肴に♪作り手の情熱がわかる一品
アマゴの甘露煮(1匹)
¥300
愛媛の郷土料理をアマゴで仕上げました♪
アマゴのさつま
¥400
アマゴの芳醇なダシが光る一品!
アマゴ雑炊
¥500
季節限定!ココでしか食べられない逸品
黄金のイクラ丼(10月~2月)
¥800

※料理はすべて税込価格です。

冬季限定

冬季限定

イクラ丼(10月末~2月頃) ※要予約
冬期限定の一品料理になります。
ぷちぷちのイクラをふんだんに使った一品です。
※今季は終了いたしました。

¥800

土手焼きコース(11月~2月頃) ※要予約
冬期限定コースになります。

  • 土手焼き
  • 刺身
  • 塩焼き
  • ごはん
  • うどん

※今季は終了いたしました。

¥2,500

※料理はすべて税込価格です。

おみやげ

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